糖尿病患者一般什么都可以吃，就是量的问题，对于咸瓜子这种物质，它是用一些腌制的工艺变成咸瓜子，所以它不论是含盐还是含油脂的量都比较大，而糖尿病的病人吃高盐、高脂的饮食不大合适，十五粒瓜子所产生的热量大约等于二两馒头所产生的热量，这样来算它本身的热量比较大，再加上它经过特殊处理之后变成咸的口味的瓜子之后含钠就比较多，就是含盐比较多。而糖尿病的病人一般容易合并高血压、心脑血管疾病等一系列的问题，所以患者吃又咸、含脂肪又多的食物是不大合适的，尽量少吃，吃原味的瓜子，数量也应该有要求，所以不建议糖尿病的患者吃咸瓜子。