民谚有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼不仅味美,还能起到养病保健的功效。 民谚有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼不仅味美,还能起到养病保健的功效。
推荐菜肴:鲫鱼萝卜丝炖豆腐
原料:鲜鲫鱼一条,白萝卜半根,豆腐一块,姜片、料酒、盐、鸡精、白糖、花生油、 香葱等。
做法
1、鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净,在鱼身双面斜划三刀。白萝卜切丝。
2、锅烧热放油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面金黄色,盛起待用。
3、锅内放入适量清水,倒入鲫鱼,萝卜丝,豆腐,加料酒,大火烧开改小火炖煮3分钟至汤呈奶白色。
食疗功效:萝卜有健脾胃、化痰止咳功效。鲫鱼能补气、温脾胃。一起炖煮汤,能提高人体免疫力和预防感冒。很适合中老年人冬季食用。
温馨小提示:因鱼类含有嘌呤较高,痛风患者不宜食用。感冒发热期间也不宜多食。