毛豆酸菜排骨煲 清热润燥

　　食法推荐：毛豆酸菜排骨煲

　　材料：毛豆200克，酸菜100克，排骨500克，适量调味品。

　　做法：先将新鲜毛豆剥壳用热水氽烫，捞出后沥净水分，起油锅爆炒片刻，加少量盐，盛起备用;排骨过沸水用蒜蓉爆炒，与酸菜、毛豆一同放入砂锅，先中火煮15分钟，后调小火煮40分钟，调味后即可食用。