肝脏为人体内最大的实质性器官，被称为“人体的综合化工厂”。肝脏在人体内起到了非常重要的作用。

　　一、参与人体代谢

　　人体中所需的糖、蛋白质、脂肪、维生素、激素都是通过肝脏或在肝脏的参与下完成代谢的。肝脏参与胆汁生成、排泄：胆汁经肝细胞制造和分泌后，经胆管运送到胆囊，进行浓缩和排放。胆汁能帮助小肠内脂肪的消化吸收。

　　二、参与解毒

　　人体代谢过程中产生的废物及外来的毒物、毒素和代谢分解的产物，都要在肝内解毒。

　　三、参与血液凝固功能

　　体内大部分的凝血因子，都由肝脏制造，肝脏对凝血系统功能的动态平衡起重要作用。肝功能损害严重程度与凝血障碍程度相平行，肝功能衰竭患者常死于出血。

　　四、参与免疫功能

　　肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统。因此与免疫能力有密切关系。

　　五、肝脏的其他功能

　　肝脏参与人体血容量、热量的产生和水、电解质的调节。肝损害时，常见的水和钠在体内滞留，形成水肿。