新疆三文鱼在网上火了，目前走向全国市场，很多人对新疆能养殖三文鱼表示很好奇，那么，新疆三文鱼是什么鱼？新疆为何能养三文鱼？下面小编就带来介绍。

　　新疆三文鱼是什么鱼

　　从目前新闻报道刊发的图片来看，新疆三文鱼就是虹鳟鱼，体表有条明显的鱼线，是一种淡水鱼。

　　其实，三文鱼不是单指某种鱼，而是鲑鳟鱼类的商品名，包含大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。

　　三文鱼由英文名Salmon音译而来。因为挪威三文鱼进入中国市场已有二三十年，广为人所知，所以长期以来，消费者按照狭义上的理解，“三文鱼”一般是指挪威进口的大西洋鲑。

　　按照科学的分类，虹鳟是鲑科、太平洋鲑属，原产地为北美洲太平洋沿岸地区;大西洋鲑是鲑科、鲑属，原产地是大西洋北部地区。两者是鲑科的“堂兄弟”关系，但一个是淡水鱼，一个是海水鱼，区别还是挺大的。

　　在网上有人把新疆三文鱼叫做海鲜，这是不对的，这个海鲜要打引号，眼下火速“蹿红”的新疆三文鱼就是虹鳟鱼。

　　新疆为何能养三文鱼

　　目前新疆产的三文鱼产品已经上架国内盒马鲜生、华润万家、永旺超市、京东生鲜等销售平台，同时出口到俄罗斯、马来西亚、日本等国家。

　　1、首先是品种

　　新疆三文鱼，严格来说要加上双引号，它并不是真正的三文鱼，而是一种叫做虹鳟鱼的淡水鱼。虹鳟鱼原产于北美洲和亚洲的寒冷地区，喜欢生活在水温低、氧气多、水流快的河流或湖泊中，它们的肉质细嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。虹鳟鱼是一种完全淡水性的动物，它们一生都生活在淡水中，容易人工养殖。

　　2、其次是环境

　　据了解尼勒克县是冷水鱼养殖的优势地，尼勒克县是伊犁地区三大冷区之一，当地环境好，且全年无酷暑，环绕天山的喀什河流淌着天山冰川雪水，水深6米以下的水温常年保持在10℃以下，为冷水鱼的生长提供了优质的自然环境条件。

　　3、最后是独特养殖方式

　　尼勒克县三文鱼采用封闭式养殖系统，利用智能化设备进行水温控制、投喂饲料、疾病防控，可以减少疾病污染水源，从而可以有效保证三文鱼的品质和口感。