摘要： 小儿清热解毒润燥吃将军蛋, 将军蛋大黄味苦性寒，性趋下行，古有“将军”之称，故称“将军蛋”，能清热解毒润燥。鸡蛋可和中调味。此将军蛋对于小儿胃热湿疹，大便干结或臭秽者食之有效。[原料]：鸡蛋1个，生大黄末..

　　将军蛋

　　大黄味苦性寒，性趋下行，古有“将军”之称，故称“将军蛋”，能清热解毒润燥。鸡蛋可和中调味。此将军蛋对于小儿胃热湿疹，大便干结或臭秽者食之有效。

　　[原料]：

　　鸡蛋1个，生大黄末1.5克。

　　[制作]：

　　先将鸡蛋顶端敲出一个小孔，去蛋皮，放入大黄细末，用筷子搅匀，然后用草纸或用白面和水封闭小孔，放入水锅中，煮熟即成。

　　[特点]：

　　鸡蛋无异味，小儿可以吃。