1、黄瓜切长条，干辣椒和大蒜切碎。

　　2、热锅冷油，将大蒜和干辣椒炸香。

　　3、加入黄瓜翻炒均匀，快速加入盐，糖，老抽，醋。

　　4、大火爆炒两分钟即可。

　　5、全程差不多三分钟，不要炒久了，加调味的速度要快。

　　6、注意：盐是平时炒菜的量，糖是盐的一半，老抽上色用，加两滴即可，全程要快，大火爆炒即可。