1、脸盆一样大小的铝合金盆子，直径大约40cm左右，深15cm左右。

　　2、将鱼放入，也可以先配置好盐水后，再放入。

　　3、然后到冷水淹没腌鱼。

　　4、将盐倒入手心，形成一小堆，估计也就2cm高的小堆。

　　5、然后撒入盆里，用筷子搅拌匀，注意，别碰到鱼。