白菜洗净切丝备用。

　　 土豆切丝过水沥干。

　　 火腿肠切丁备用。

　　 面条煮好捞起过冷水，然后沥干，撒香油，然后一直拌，一直抖，让每根都顺滑，不会粘在一起。

　　 锅中放油，把姜蒜葱爆香，然后下青椒和豆瓣炒。

　　 放白菜，土豆火腿肠，翻炒，熟了之后再放面炒匀，最后放盐，味精，辣椒，酱油，醋，拌匀调味即可。