导语：立夏这天，许多地方有吃“立夏饭”、吃蛋、秤人和尝三新等习俗。接下来的内容将从东北立夏的风俗有哪些和立夏全国各地的精彩习俗开始，一起来看看吧。

　　一、东北立夏的风俗有哪些

　　吃补食：东北立夏时有吃补食的传统，常选择红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡来滋补身体，这体现了人们对于农业劳动的期待，希望通过这种方式为即将到来的劳动做好准备。

　　煮立夏蛋：立夏前，家家户户都会煮“立夏蛋”，通常使用茶叶末或胡桃壳煮制，直到蛋壳变红。这一习俗有助于天气晴暖，避免“疰夏”之邪，而茶叶蛋也象征着生活圆满，祈祷夏日平安。

　　秤人：古时立夏时节，人们会进行“秤人”的习俗。在这一天，人们会称体重，并在村口挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面说着吉利话，期望带来好运。

　　吃“九荤十三素”和喝七家茶：在辽宁地区，立夏有吃“九荤十三素”和喝七家茶的习俗。七家茶为大连茶乡的一种饮茶习俗，相传起源于南宋，至今尚流传于茶乡。

　　二、立夏全国各地的精彩习俗

　　浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。

　　苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节”。

　　无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。

　　杭州在立夏日有吃“野夏饭”之俗。是日，小孩子们成群结队，向邻里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹笋，用石头支起锅灶，自烧白吃，称为吃“野夏饭”或“立夏饭”。这种风俗就是自比乞丐，以为可以避灾祸。吃完立夏饭，大人拿来箩筐、大秤。给孩子们秤体重，看比去年重了多少。

　　福州边煮鼎边做夏。立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。

　　结语：以上是小编整理的“东北立夏的风俗有哪些，立夏全国各地的精彩习俗”内容，希望能够给大家带来帮助。