血糖高吃南瓜不好，容易造成个人血糖浓度出现波动，南瓜中含有淀粉，进入人体内后容易被胃肠道分解成各种单糖，进入血液循环后增加血糖浓度造成高血糖，对人体各种靶器官造成影响。进食过多南瓜容易造成血糖波动过大，不及时进行处理会出现糖尿病酮症酸中毒出现昏迷的症状，对人体造成伤害。血糖浓度过高、血糖浓度控制不良、血糖波动幅度过大的人群，不宜进食南瓜，否则会对人体造成伤害引发一系列并发症。血糖浓度不高要控制良好的饮食，可以适当进食南瓜，其中纤维素及其他物质可起到调节内分泌的作用，不会对血糖造成太大影响。