1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

　　2、将黄花鱼放入用小火煎。

　　3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

　　4、煎好的黄花鱼盛出备用。

　　5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜，蒜末，葱白段爆香。

　　6、将调味料混合均匀备用。

　　7、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料

　　8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。