1、处理干净的乌鸡斩块。

　　2、瘦肉切成小块备用。

　　3、放入锅中，请水没过，转大火烧开。

　　4、关火将乌鸡块、瘦肉块捞出，盛入汤盘备用。

　　5、在锅中放入冷水、盐、味精。

　　6、调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内。

　　7、汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。