1940年，法国药物学家到非洲某原始部落考察，这里生活条件非常艰苦。然而令学者感到惊奇的是，食不果腹、衣不蔽体的居民们，却有着惊人强壮的体格。他们不知疾病为何物，追逐猎物时所表现出来的奔跑速度和耐力，即便是最优秀的运动员亦难以望其项背。学者百思不得其解，直到他离开的前一天，酋长将一团绿色藻类植物送给他，这个谜团才解开。

　　时至今日，这种神奇的藻类已被科学界视为“21世纪人类最佳保健食品”。

　　获世卫组织推荐的保健食品

　　螺旋藻俗称蓝藻，这种微小的藻类，是地球上最古老的生物种类之一，他们历经35亿年的千劫万难而得以幸存。螺旋藻含有60％～70％的蛋白质、18种氨基酸、多种维生素、多种微量元素及矿物质、不饱和脂肪酸、小分子多糖等生物活性物质以及特有的藻蓝蛋白。

　　最使人兴奋的是，螺旋藻的细胞壁并不由纤维素而是由多糖类物质构成，因此极易被人体吸收，消化率高达86％。据测算，1克螺旋藻干粉的营养价值相当于1公斤“均衡”蔬菜营养价值的总和。所以，世界卫生组织、世界粮农组织、世界工业发展组织联袂将螺旋藻推荐为“21世纪人类最佳保健食品”。

　　螺旋藻具有多种药用价值

　　科学家们研究发现，螺旋藻不但是最优秀的营养食品，它还具有多种药用价值。

　　β－胡萝卜素是人体必需的维生素Ａ主要来源，从天然食品中吸收大量维生素Ａ不仅不会使人中毒，还可以防治癌症，而螺旋藻富含β－胡萝卜素、藻蓝蛋白和γ－亚麻酸，这三种东西都能增强人体的免疫功能，抑制和杀伤肿瘤细胞。

　　螺旋藻所含丰富的碱性元素，能中和过多胃酸；其所含的氯、铁、矿物质、维生素、氨基酸等还能促进胃肠黏膜修复。长期食用可使胃肠表面光滑，富有弹性，恢复活力。

　　螺旋藻所含1．33％的叶绿素，是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白、Ｂ1、Ｂ2、泛酸、锌等，可以促进体内胰岛素合成分泌，对糖尿病效果明显。

　　螺旋藻中铁的含量很高，且可被人体吸收利用率达60％，对老、弱、妇孺和减肥不当者所普遍患有的缺铁性贫血症有显著效果；螺旋藻还可强化肠道乳酸杆菌，促进人体对维生素的吸收及防止感染。

　　此外，占螺旋藻含量1．1％的γ－亚麻酸具有镇痛、消炎、降压、降低胆固醇、改善性功能的作用，可以调治心脏病、关节炎、肥胖、缺锌、忧郁、精神分裂和酒精中毒等症。

　　开发利用深受推崇

　　今天，螺旋藻以其无可替代的利用价值深受世人推崇。美国、日本、德国、法国、墨西哥、印度等国家已经走完了由研究认识到开发利用的历程。在日本，螺旋藻被列为38种保健食品之一；在美国，螺旋藻作为高级营养食品用于减肥；在德国，螺旋藻作为功能食品，专供运动员、妇幼、老人食用；在墨西哥，政府规定，儿童食品内必须含有5％的螺旋藻，凡参加奥运会的运动员的食物中，需含有20％～40％的螺旋藻。螺旋藻的开发利用已成为一个具有广阔发展前景的新兴产业。

　　在我国，螺旋藻食品以其高营养、纯天然的优异特性已成为北京、上海、广州、深圳等地居民的消费热点。深圳市农科集团全资子公司——深圳市绿得宝保健食品有限公司生产的绿之元螺旋藻，精选2004年农科集团斥巨资搭载的太空螺旋藻藻种培育而成，是世界上第一个螺旋藻太空育种成果，经专家鉴定达到国际领先水平。与普通螺旋藻比较，绿之元太空螺旋藻的主要有效成分蛋白质、叶绿素、β－胡萝卜素、藻蓝蛋白、γ－亚麻酸等均有大幅度的提高，且易被人体吸收利用，对人体保健功效更为显著。