1、主料：八爪鱼250克。

　　2、调料：辣椒（红、尖、干）2克、姜20克、大蒜（白皮）10克、白砂糖20克、酱油60克、白醋30克、香油10克。

　　3、八爪鱼斜刀刻花，覆上微波薄膜，用强功率煮6分钟。

　　4、辣椒、姜、蒜、砂糖、酱油、白醋、香油拌匀。

　　5、调料汁用鱿鱼蘸着食用即可。