红葱头储存方法
更新时间:2021-04-27 00:00:00

  1、常温保存:将红葱头用网袋盛装后直接吊挂于阴凉通风处,每次取需要的用量即可。此种方法在干燥条件下约能保存1~3个月。

  2、冷冻保存:不把红葱头清洗干净后去皮、切片,平铺于保鲜袋中冷冻保存即可。但是此种保存方法时间越长,已经切开的红葱头风味会渐渐流失,因此建议在1个月内食用完毕。

  红葱头:

  红葱头是百合科葱属植物,分布于中国岭南地区。红葱头叶较短而柔软,青绿色,蜡粉少。其葱白基部形成小鳞茎,纺锤形,鳞衣紫红色,肉浅紫白色,具有分蘖能力,出叶后根部呈6~14个葱头。

  红葱头香味浓郁,兼具去腥、提香的功效,但辣味较淡,特别适合做味碟。常见的红葱头莱式有红葱头蒸鸡、红葱头焗排骨等,香味非常悠长、持久,用来爆炒肉类或者制作羹汤,非常诱。