可以生吃，还可炒食、炖汤、凉拌，也可用来榨果汁、做果酱等。牛奶果营养丰富，含有多种维生素、微量元素，还含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养物质，是营养价值较高的一种水果，适量食用还能助消化、润肠通便。牛奶果在热带及亚热带地区，可以生长良好，因原产于热带地区，性喜高温，耐潮湿，植株较耐寒，必须加以保护，遇10℃以下低温，叶片受冷容易黄化脱落，因此，平均气温以25～30℃最适宜。

　　牛奶果也称为星萍果。乔木，叶散生，叶柄长0.6-1.7厘米，花数朵簇生叶腋；花梗长5-15毫米，花药卵球形，子房圆锥形，胚珠着生于室的下半部，花柱圆柱形，果倒卵状球形，果皮厚达1厘米；种子4-8枚，倒卵形，种皮坚纸质，紫黑色，疤痕倒披针形，胚乳膜质至无，子叶厚，扁平，倒卵形，胚根在基部，近球形。