1、将新鲜枇杷去皮、去核。

　　2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

　　3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。

　　4、将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。

　　5、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸。

　　6、将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中。

　　7、约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间。

　　8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。