主料：乌仔干250g，粉丝100g，精肉50g。

　　辅料：生姜适量，葱花适量，胡椒粉适量。

　　步骤：

　　1、准备好原料。

　　2、乌仔加清水泡发。

　　3、去掉内脏，洗净顺着纹路撕开，精肉切成丝。

　　4、处理干净的乌仔加水，料酒焯烫一遍。

　　5、热锅凉油，冰箱姜片，肉丝加入乌仔。

　　6、翻炒十几秒加水烧开。

　　7、改小火炖1小时左右。

　　8、加人粉丝烧开加盐，胡椒粉调好味。