烤牛蛙：

　　一、主料：牛蛙、糯米。

　　二、配料：盐、干青干红、大葱、五香粉、十三香、姜、干辣椒、料酒。

　　三、做法及步骤：1、解剖牛蛙，去除内脏、头、脚趾，将牛蛙皮撕掉，牛蛙对开成两半。

　　2、牛蛙放置腌制盒，放入腌制料均匀搅拌，腌制20分钟，用铁签穿上。

　　3、用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，均匀刷上红油，放在烤炉上进行烤制。

　　4、烤熟后，撒上孜然粉、碎芝麻和葱花即可。