1、当把板栗采收回来之后，先把一些生虫的、有缺口的、腐烂的挑选出来。然后再烧一锅开水，等到开水温了以后加入适量的食盐，再把板栗倒进去水中，充分搅拌一下。

　　2、当板栗在温水中浸泡差不五分钟就捞出来，再用干净的开水冲洗一下，之后就把它放置在通风的地方晾晒1-2天，只要抓起板栗摇晃的时候如果能听到发出响声了，那就不用再晒了。

　　3、这样就把它用塑料袋子装起来，最好是密封一下，放置在冰箱的冷藏室存储起来就可以了。