龙趸鱼怎么做好吃
更新时间:2024-03-29 20:35:00

  用料:龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克。

  1、将鱼决洗净,在鱼身上划两刀。

  2、用厨房纸吸干水分。

  3、用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀。

  4、加入迷迭香腌制10分钟。

  5、热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄。

  6、盛出酒入胡椒粉即可食用。

  龙趸学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类,它呈长椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点,为大型名贵食用鱼类。在天然海域,成鱼一般体长60厘米~70厘米,最大体长可达2米,体重一般在30千克~40千克左右,大者可达100千克~160千克以上。据记载,1999年7月,香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸,体重180千克,曾被视为龙趸王。而最新报道称,2014年1月5日夜,马来西亚渔民以拖网方式捕获一条重达200公斤的野生龙趸,并以1.1万令吉的高价卖给一家食肆华人东主。