一天三餐中需要摄入热量最多的一餐，从营养结构考虑，午餐应该摄入一定量的谷物。谷物也是我们平时说到的粮食，包括大米、小麦、玉米、小米、燕麦、荞麦等，还包括用这些为原料加工出来的食物：米饭、包子皮、饺子皮、面包、麦片等。如果您中午不想吃米饭的话，也可以用别的谷物来代替米饭，但是不能不吃谷物来减肥。

　　合理饮食

　　根据肥胖程度，每日热量摄入比平时减少500一1000千卡。假如每日减少热能500千卡，7天即可减轻休重0.5公斤(0.5公斤体脂约含热能3500千卡)，但成人每日不得低于1200千卡的摄入，否则，人体无法获得足够的营养素。

　　做到营养平衡

　　在限制热能的范围内，合理安排蛋白质、脂肪和碳水化合物的进量，保证无机盐和维生素的供给充足。

　　蛋白质：可吃瘦肉、鱼类、蛋类及豆制品。

　　脂肪：不吃肥肉、硬果、油脂，每日脂肪摄入量应严格控制在40克以内。

　　碳水化合物：限制谷类和糖的进食。

　　无机盐和维生素：来源于新鲜蔬菜和水果，大约500克左右。

　　米饭我们可以适当的吃一些，但不能过量，因为米饭中含有大量的糖分，吃得过多会使人发胖而且也很容易让人产生饥饿感。所以平时应该少吃，但有些人又会问啦，那我不吃饭吃什么啊，况且我们从小到大都是吃米饭。平时多吃一些水果蔬菜，因为水果蔬菜里含有大量的维生素、矿物质、纤维素以及一些其他的营养成份，只要你坚持少吃米饭多吃水果蔬菜的话，你的身体会有一定的变化哦。

　　减肥期间，中餐别忘了吃适量谷物。您可以选择没有经过精加工的全谷物，如全麦面包、糙米、天然麦片等，并尽量少吃添加了糖和油脂的谷物。