可以盖上也可以不盖上，不过一般情况下是盖上，因盖上锅盖煮的时间会快一些，如不盖锅盖煮的时间会长一些，看个人的习惯罢了。

　　做法：

　　用料：鸡蛋四个，水适量。

　　水煮鸡蛋的做法：

　　1、准备鸡蛋，用清水洗净；

　　2、放入锅中，加热至水开；

　　3、调小火，煮3分钟；

　　4、关火后，等五分左右，取出。