白参是人参的加工品，除红参以外，其余的如生晒参、白糖参、白干参都通称为白参。白参性味甘平、微苦稍寒，中医认为具有补气生精、宁神益智的作用，能够生津养阴而清虚热。所以，对热病之后出现津枯液少或者是肺燥出现的干咳少痰，胃枯津伤出现的口渴、干燥，甚至老年人肠燥津枯出现的便秘或者是精亏肾虚等导致的遗精、便血等，都可以采用白参予以治疗。白参可以适度泡酒饮用，也可以泡水饮用，但是要注意，高血压的病人白参泡酒就要适度饮用，糖尿病的病人也不可以长期饮用白参泡的白酒，是因为高血压和糖尿病的病人都要适度限制饮酒。