清明节染红鸡蛋是为了吉祥红火的寓意。

　　清明节吃鸡蛋就如同端午节吃粽子，中秋节吃月饼一样重要，并且称为吃“节蛋”。而且清明节吃鸡蛋源自吃“寒食”。

　　另外，鲁北地区还保留了南北朝时清明节“斗鸡子”的习俗。滨县的儿童，在这天以煮热的鸡蛋互顶，谁的鸡蛋先破，谁就是输。齐山、博山等地在清明节煮一锅小米干饭让牛饱餐一顿，称为“饭牛”。有谚语道：“打千骂万，清明一饭”。