1、买回来的花甲放入水中，加点盐浸泡2小时。

　　2、浸泡好的花甲多洗几次，锅中水烧开，加入花甲煮熟。

　　3、煮熟的花甲捞出过凉水去壳，再次清洗干净后放入盘子中。

　　4、蒜瓣和生姜洗净去皮切末。

　　5、将葱姜末加入花甲肉中，加入盐、生抽、十三香搅拌。

　　6、加入适量面粉搅拌。

　　7、然后搓成大小均匀的丸子。

　　8、锅中放入油，油六成热加入丸子，小火炸丸子。

　　9、不断用锅铲翻动丸子，使其受热均匀，小火油炸至四周金黄色。

　　10、捞出控油，加入辣椒粉和孜然粉，香喷喷，美味哦！

　　11、成品出炉，美滋滋地享用吧！