1、原料：鸡蛋3个、牛奶200克、温开水70克，鲜味汁、香油少许。

　　2、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。

　　3、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。

　　4、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。

　　5、用筷子朝一个方向搅拌至均匀。

　　6、用滤网过滤一下，把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。

　　7、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。

　　8、水开后转中火蒸10分钟关火。

　　9、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以了。