大部分肉类都是酸性食物，而大部分的蔬菜、水果都是碱性。基本上没有碱性肉类食物，水果中以苹果、梨、桃、西瓜、鲜枣等普通水果碱性为主。

　　弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

　　中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

　　强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。

　　强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

　　强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。