1、河蚌洗净沥水。

　　2、用刀背把厚厚的边子敲薄，不然很难嚼的动。

　　3、切成小段。

　　4、五花肉洗净切片。锅里放油烧热，放入姜片，肉片。

　　5、炒至出油，金黄色。

　　6、放入 河蚌翻炒。

　　7、炒至略出汤。

　　8、放入料酒（此菜不放酱油之类上色的调料）。

　　9、煮至汤色略白。

　　10、放入适量清水，可以多一点，后期秧草也需要水的。

　　11、大火烧开，转中小火煮30分钟以上，让河蚌熟烂了。很鲜哦，根本不用放味精。

　　12、、锅里放油烧热，倒入秧草。

　　13、翻炒至瘪了，略出水

　　14、放入河蚌，连汤一起放。