笋芽儿的衣服指的是笋皮、笋壳，有开通疏利、消积下气、利尿通乳的功效。如果笋皮较老，吃竹笋的时候就要把外面比较老的黄色的皮剥掉，因为此时这一部分黄色的笋皮特别硬，做菜不容易嚼烂。