甲亢是可以吃土豆的。甲亢的饮食禁忌是低碘饮食，除了富含碘的食物，如海带、紫菜、海鲜、扇贝类等不能吃以外，其他的食物都是可以吃的。而且由于甲亢属于高代谢状态，机体消耗明显增加，应该鼓励甲亢患者多吃富含淀粉的食物以补充机体的消耗，土豆的主要成分是淀粉，还有蛋白质、脂肪、矿物质元素、维生素等，这些成分都是甲亢患者需要多补充的。甲亢容易合并低钾血症，土豆属于根茎类食物，富含丰富的钾元素，因此甲亢多食用土豆，对低钾也有很好的食疗作用。