1、猪肉用刀剁成肉泥。

　　2、在猪肉泥中加入适量红薯粉和油，大人吃还要加适量盐和酱油。

　　3、将佐料和肉泥搅拌均匀。把肉泥摊成一个圆饼形状。

　　4、把肉饼平铺放入炖盅中。用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起。

　　5、把炖盅放入锅中，隔冷水炖。

　　6、水烧开开始算，大概再炖20分钟。

　　7、如果20分钟内，肉饼浮起，就熟了。