制作腊肉的主料：五花肉适量。

　　辅料：白糖适量、玫瑰露适量、酱油适量、盐适量、花椒适量。

　　步骤：

　　1、取适量五花肉浸泡洗净；

　　2、将五花肉切成粗条状；

　　3、将五花肉穿上棉绳，挂起风干约5至8个小时；

　　4、取适量各种辅料，并按适当比例调制，然后均匀腌制五花肉10小时左右；

　　5、再次五花肉挂在通风处风干，1天后包上纱布防尘，继续风干；

　　6、直至腊肉泛出油光即可。