红糖和黑糖实际上成分没有任何区别,只是颜色的区别。红糖和黑糖都来自于甘蔗,把它们均称作蔗糖。蔗糖有红有黑,是因为它在熬制的时候,有的时间长,有的时间短。时间短的叫红糖,时间长的叫黑糖,时间熬制再长的叫焦糖。但因为原材料都是甘蔗,所以都具有甘蔗的属性,成分是一样的。不管是红糖还是黑糖,都保留了甘蔗中必需的维生素和矿物质,成分上没有区别,只是颜色上有区别而已。
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2022-08-03