主料

　　鸡蛋4个，辅料：油适量，白砂糖适量，淀粉适量

　　步骤

　　1、打4个鸡蛋，打成鸡蛋液备用。

　　2、锅边末上少许油，烧热，倒入鸡蛋液。

　　3、慢慢做成鸡蛋饼。

　　4、做成金黄色，盛出备用。

　　5、在鸡蛋饼上抹点水淀粉液。

　　6、卷起来。

　　7、成鸡蛋卷。

　　8、切成段，备用。

　　9、把鸡蛋卷的段放入水淀粉液中，裹上淀粉。

　　10、成品出炉了。

　　11、炸成金黄色，迅速捞出。

　　12、做锅中，放入白糖，放少许水熬。

　　13、糖熬化成糖水。

　　14、冒泡变色，有黏度时，灭火放入炸好的蛋卷，迅速翻炒。

　　15、放入七层热的油中，炸鸡蛋卷。