主要因为大蒜中含有大蒜素等物质，过量食用或平素对大蒜敏感者，或原有消化道疾病者，食用后通过刺激胃黏膜，导致肌肉痉挛或不规律收缩，引起胃脘部疼痛，严重者可以导致胃黏膜血管收缩，引起缺血或急性恶心、呕吐等。一般治疗方面建议多喝水稀释浓度，或者可以口服抑酸护胃的药物，如质子泵抑制剂等，一般是可以改善的。如果反复发作，建议慎食用大蒜。建议必要时行内镜检查，查看是否有原发性胃病存在，建议日常生活中多注意饮食，多吃水果、蔬菜，少吃辛辣刺激性食物，少喝酒等。