1、花盆法：花盆法适合存储新鲜的小姜，小姜的水分含量很高，合适存储在低温潮湿的环境，花盆中的花土环境用来埋小姜，再合适不过了。

　　2、沙埋法：夏天热，生姜在温度较高的环境中会腐烂、发芽。变质速度会大大加快，采用沙土掩埋的方式，可以降低存储温度，延长生姜保质期。

　　3、抹盐法：生姜切开以后，特别容易被风干，变得干瘪。只要往生姜切口上抹一些食盐，就可以保鲜了。