米其林餐盘奖是该餐厅有米其林餐盘标志，是由评审员进行各项测评后选中的餐厅，须符合食材新鲜、烹调用心、菜肴美味等条件，且价格比星级餐厅更平易近人。而一家米其林星级餐厅的评级，由N个美食密探进行品鉴，外加一年12次造访，再上报米其林总部，由评审敲定。

　　1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。

　　2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中，米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。