1、煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。

　　2、材料：大米180克、香肠80克、酱肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、盐适量、蚝油3毫升、高汤4汤匙。

　　3、首先锅里放入水，酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟。

　　4、煮熟后取出切片。

　　5、然后在砂锅底部刷一层油。

　　6、砂锅内倒入大米和水。

　　7、盖上砂锅的盖子，使用中火煮。

　　8、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片。

　　9、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟。

　　10、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤，用勺子拌匀。

　　11、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中。

　　12、将焯熟的青菜码在锅的一圈。

　　13、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了。