1、食材：菜花500克、番茄1个、植物油25克、葱8克、姜8克、蒜8克、盐5克、鸡精1.5克、青蒜苗末少许。

　　2、菜花掰成小朵，用水冲洗几遍备用。

　　3、菜花放入开水中焯烫，西红柿切成大块烫去皮。

　　4、西红柿切成小块儿备用，菜花烫到八九分熟捞出控水备用。

　　5、锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅。

　　6、切好的番茄放进去炒，炒到汤汁粘稠。

　　7、把菜花放进去，继续炒。

　　8、混合均匀后加入盐和少许鸡精即可出锅。