甲状腺肿大的出现在饮食方面主要是由于平时碘摄入量过多或过少，长期食用大量的卷心菜、萝卜、木薯等富含致使甲状腺肿大的食物造成的。所以甲状腺肿大的患者不能吃海带、海鱼、龙虾、带鱼等海鲜食物，也不能抽烟、喝酒，不能吃辛辣、刺激性食物如生姜、胡椒等。甲状腺肿大有生理性肿大和病理性肿大，生理性肿大是由于青春期甲状腺激素需求增加以及甲状腺代偿性增生导致肿大的出现。这时候要注重多样化饮食，不应该挑食而且远离刺激性食物，多进食海鲜等富含碘类的食物。病理性肿大最常见的是结节性甲状腺肿大，这类患者应采用低盐低脂饮食，如果出现明显的压迫症状还需要进行手术治疗。