叶酸对人体的作用很多，尤其是对孕妇及胎儿发育非常重要，根据相关研究数据表明孕前及孕后三个月内补充足量叶酸，首先可大大减少胎儿神经管发生畸形的概率，因此临床都会建议女性在备孕期及怀孕初期坚持每天服用一片叶酸。其次叶酸能够促进红细胞的代谢可以预防及治疗贫血，因此如果叶酸缺乏可导致巨幼细胞性贫血。再次叶酸还有软化血管、改善记忆力的作用，从而可起到预防老年性痴呆、心脑血管疾病的发生。最后叶酸还被誉为抗癌维生素，如果体内叶酸缺乏会增加癌症的发生率，因此建议平时多吃一些富含叶酸的食物如胡萝卜、西红柿、坚果、猕猴桃以及橙子等，还要多吃新鲜的绿叶蔬菜。