1、把提前洗净的香菇、胡萝卜、瘦肉切丁备用。

　　2、把蔬菜焯水一遍，肉加姜片和葱段一起焯水去腥味。

　　3、干葱头爆香，肉丁一起下去爆炒一会，加米下去一起炒，加适量盐、鸡精、生抽，起锅倒入压力锅上汽，转小火煮二十五分钟。