材料：土豆，鸡蛋，面粉，姜蒜，花椒粉，盐，淀粉。

　　做法：

　　１、土豆擦成丝。

　　２、碗中加入姜蒜末，鸡蛋，花椒粉，盐，面粉，淀粉。

　　３、搅拌均匀。

　　４、油温六成热放入丸子，小火慢炸至略微金黄，捞出。

　　５油温升高下入丸子，大火复炸。

　　６、炸至金黄酥脆即可。