在急性胰腺炎的治疗期间不能吃，不能喝，需要静脉补充营养，同时抗感染等对症治疗。急性胰腺炎的症状缓解，腹痛消失，复查各项指标趋于正常的时候，可以先从流质饮食开始，慢慢恢复到正常的饮食需要1-2周的时间。如果是重症胰腺炎，可能最少需要1个月以上的时间，因为重症胰腺炎的病情非常危重，而且有时候病死率也非常高，急性胰腺炎恢复期要吃容易消化的食物，吃比较软的米饭，同时油腻的食物要减少摄入，也不要喝酒，每天还要进行适当的锻炼，增强自己的抵抗力。