这种切法叫蓑衣茄子。
1、茄子洗净,以45度斜角切下,但是不要切断;
2、切完一面后,翻面再切另一面(注意的是,茄子的头尾位置倒换了,然后以同样的手法切花刀);
3、切好的蓑衣茄子。
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2024-04-19