茄子是可以放进冰箱的。考虑到茄子新鲜度的问题，在放进冰箱之前，最好用保鲜膜包裹一下，因为冰箱的较低温度可以缓解茄子的营养流失和水分蒸发。因此应该在适合的温度下，可以让茄子保存更长时间。