胰腺炎一般是临床上比较常见的急腹症，是消化酶被激活后对胰腺和周围自身组织消化所引起的急性炎症。一般轻症预后比较良好，重症有时候可以并发多种脏器损伤，病情危重，并发症比较多，病死率比较高。目前考虑诱发胰腺炎的因素可能与胆道疾病有关系，在西方国家，较多为酗酒所引起的。胰腺炎在患病期间一般是胃肠减压，禁止饮食的，从而减少胰液的分泌，减轻呕吐和腹胀，所以主要是补充液体及热量，维持水、电解质平衡。在病情稳定好转后，可以适当的清淡、易消化饮食，喝点稀粥，少吃馒头和青菜，可以适当地吃水果。