1、食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。

　　2、白菜去老帮洗净用刀片成薄片。

　　3、白菜帮和白菜叶分开。

　　4、红尖椒洗净切小段。

　　5、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。

　　6、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

　　7、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

　　8、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出。

　　9、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

　　10、倒入蒜片，红椒爆香。

　　11、倒入白菜片，大火翻炒。

　　12、调入精盐，炒匀即可出锅。